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クセになる!黒ごまだれ冷やし中華♪
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クセになる!黒ごまだれ冷やし中華♪-レシピのメイン写真

クセになる!黒ごまだれ冷やし中華♪

チッキーニャ
チッキーニャ @cook_40039207

疲れがふっとぶ黒ゴマと黒酢がポイントの冷やし中華。ナムルを載せるとなおさら美味♥
このレシピの生い立ち
男子ごはんの『黒ごまだれ冷やし中華』に大好きなナムルを乗っけてみました!

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クセになる!黒ごまだれ冷やし中華♪

チッキーニャ
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材料

2人分
  • 冷やし中華用麺 2玉
  • チャーシュー 100g
  • もやし 1/3
  • 青ネギ(小口切り) 適宜
  • ナムル 適宜
  • *調味料*
  • ★水 1カップ(200cc)
  • ★おろししょうが 1/2片
  • ★ねりごま 大さじ2強
  • ★黒酢 大さじ2
  • ★しょうゆ 大さじ1強
  • ★砂糖、味噌、オイスターソース 各大さじ1
  • ★黒ゴマ(あれば) 大さじ1
  • ★豆板醤 小さじ1/2~1
  • ★ごま油、ラー油 各適宜
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作り方

  1. 1

    ★の調味料をボウルに合わせ(※注1)、冷蔵庫で冷やす。また、チャーシューをお好みの厚さに切っておく。

  2. 2

    もやしを熱湯で茹でる。透き通ったらザルにあげて水気をとる。

  3. 3

    中華麺を表示通り茹で、流水で洗い水気を切りお皿に盛り付ける。氷水で冷やすとなおさら麺がしまるかも。

  4. 4

    青ネギ、ナムルを麺に盛りつけ、冷やしてある★の調味料をまわしかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

※注1 タレを混ぜる時は、液体以外の調味料(練りゴマ、味噌)を最初に混ぜあわせ、液体を加えながら少しずつペースト状にしていく。一度に合わせると混ざりにくいので少しずつ混ぜながら!

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チッキーニャ
チッキーニャ @cook_40039207
2012/08/29 13:26に公開
簡単美味しいをモットーにレシピ掲載してます(•ө•)♡
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このレシピのキーワード

冷やし中華 もやし チャーシュー めん ねりごま 味噌 青ネギ

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