牛肉と蓮根の甘辛カレー炒め☆

きょう丸
きょう丸 @cook_40066231

材料は牛肉と蓮根☆カレーがピリリ、醤油味の甘辛い炒め物です。ご飯にもおつまみにもお弁当にも♪♪
このレシピの生い立ち
冷凍庫で眠っていた牛肉と、旬の蓮根で炒め物をつくりました☆甘辛い醤油味に、ピリリとカレー粉♪ご飯が進みます(´∀｀)

牛肉と蓮根の甘辛カレー炒め☆

chou*'s cooksnap of when they made 牛肉と蓮根の甘辛カレー炒め☆.
あっこ姉's cooksnap of when they made 牛肉と蓮根の甘辛カレー炒め☆.
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材料は牛肉と蓮根☆カレーがピリリ、醤油味の甘辛い炒め物です。ご飯にもおつまみにもお弁当にも♪♪
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材料

4人分
  1. ☆牛肉切り落とし 200g
  2. （牛肉下味）
  3. ★酒 大さじ１
  4. ★醤油 小さじ１
  5. ★カレー粉 小さじ1/2
  6. ☆蓮根 1節（200g強）
  7. （調味料）
  8. ★ごま油 大さじ１
  9. ★砂糖 大さじ１
  10. ★酒 大さじ２
  11. ★醤油 大さじ１
  12. ★みりん 大さじ１
  13. ★カレー粉 小さじ１
  14. ★塩胡椒 少々

作り方

  1. 1

    牛肉は食べやすい大きさに切り、ビニール袋に入れて、下味用の調味料を入れて揉み込む。

  2. 2

    蓮根は皮を剥き、縦半分に割って、ちょっと厚めの薄切りにする。耐熱容器に入れ、600ｗの電子レンジで２分加熱する。

  3. 3

    フライパンを熱し、ごま油を入れたら牛肉を炒める。1度ほぐしたら後はあまり混ぜず焦げ目をつける。蓮根を入れて炒めあわせる。

  4. 4

    調味料を加えて、汁気が無くなるまで炒めて出来上がり♪

コツ・ポイント

蓮根はレンジで過熱しているので、さっと炒めるだけで大丈夫です。カレー粉をガツンといれているので、辛いのが苦手な方は調整してください。
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料理が好きで、食べるのが好きで、栄養士の資格を取った(笑)きょう丸です♪　創作料理と、外で食べたメニューのアレンジなど、いいものひらめいたら、書き込みします(´∀｀）
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