黒豆。
今年はこれ。（ネット通販にて購入）

豆は優しく洗い、重曹を入れた水に一晩つける。

あくを取りながら柔らかくなるまで煮る。（約１～２時間）

砂糖（三温糖）、黒糖、めんつゆ、塩を加えて、弱火でひたすら煮る。
この時、アルミでおとしぶた、その上に鍋のふたを。

豆が常に煮汁に浸っているように時々水を加えながら、数時間煮る→冷ます→煮る→冷ますを一日繰り返す。

完成！

＊いつも登場するめんつゆ。
長年ずっとこれです。（三越通販）

ココアココアさんの黒豆プリン作ってみました。
レシピID:17934076
絶品ですので是非お試しください！

さらにアレンジしてお汁粉に。
レシピID:19596544