作り方
- 1
ゴーヤの苦味が平気な方→2cm幅に切る。
苦手な方→1cm幅に切り大匙１の塩で揉んだ後、サッと下茹でしておく。
- 2
卵をボウルに割りいれて、大匙２の水と本つゆを加え溶いておく。
この水分がトロトロの秘訣です。 - 3
玉葱・人参・ソーセージは食べやすい大きさに切る。
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- 4
お豆腐はキッチンペーパーにくるみ、600w1分～1分半ほどレンジにかけて水分を飛ばします。
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- 5
楽チン味付けの本つゆ
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- 6
フライパンに小匙1程度の油を熱し、人参・ソーセージを炒め火を通します。
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- 7
ゴーヤ・玉葱も加え、軽く塩胡椒で下味をつけたら…
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- 8
豆腐をそのまま真ん中にドンっと加えます。
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- 9
炒めていくうちにお豆腐は勝手に崩れていきます＾＾
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- 10
大匙３～４程度の本つゆを加え、味を整えます。
ここで味が薄いと感じた方はお醤油を加えてください。 -
- 11
溶いた卵を回しいれたら、フライパンを回し、菜箸で2～3回ほど和えたらOK！
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- 12
卵トロトロです～
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- 13
最後に鰹節を飾り完成！
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コツ・ポイント
卵を加えたら焦らずに！弱火でもOKです＾＾
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