野菜は全て食べやすい大きさに切ります。(特にキャベツと玉ねぎは大量に入れるため小さめに。玉ねぎはみじん切りに近い状態)

お鍋に水を入れて火にかける。沸騰したらニンジンを入れる(火の通りづらい物から入れる)

生姜とコンソメ以外の野菜を入れて3,4分してから(野菜が少～しだけ柔らかくなってから)コンソメを入れる。

塩胡椒で味を整える。
火を止める直前に、生姜チューブ10㎝分程度を入れて完成。

<食べる前に>私は野菜の甘みが苦手なため、スープをお皿に入れてからタバスコをかけて食べています。ピリ辛で体も温まります。

<食べる前に>何日も同じ味で飽きるので、ブラックペッパーを入れたり、カレー粉を少し入れたりすると良いかもしれません。

<肉類について>ウインナー・ベーコン・鶏肉(皮は取る)入れても良いとは思いますが、あくまでもダイエットスープなので…。