鶏胸肉とタケノコ・シメジのトウチ炒め
レイキーノ @cook_40068671
鶏肉やシメジ、彩りに砂糖鞘豆をトウチで炒めるとさっぱり味のご飯によく合うおかずになります♪
このレシピの生い立ち
中華料理でトウチで炒めたものを食べて美味しかったので、家でもトウチの調味料を使って何か作ってみたくて、考えました。鶏肉が一番身近なので、それにタケノコやキノコを加えて中華風になるように炒めてみました。
鶏胸肉とタケノコ・シメジのトウチ炒め
鶏肉やシメジ、彩りに砂糖鞘豆をトウチで炒めるとさっぱり味のご飯によく合うおかずになります♪
このレシピの生い立ち
中華料理でトウチで炒めたものを食べて美味しかったので、家でもトウチの調味料を使って何か作ってみたくて、考えました。鶏肉が一番身近なので、それにタケノコやキノコを加えて中華風になるように炒めてみました。
作り方
- 1
鶏胸肉を一口大に切り、お酒を入れた湯で霜降りになるようにさっと湯がく
- 2
フライパンにサラダオイルを熱し、しょうがと長ネギの微塵切りを炒める
- 3
香りがたってきたら、2.に鶏肉を加え、キツネ色になるまで炒める
- 4
3.に薄切りにしたタケノコ、シメジを加え、炒める
- 5
さらに砂糖鞘豆を加え、塩・胡椒して、炒める
- 6
5.にお湯で溶いたウエイパーを回しかけ、炒め、最後にトウチを入れて、炒め合わせる
コツ・ポイント
＊1.の工程は、めんどくさけれは、省いてそのまま炒めてもかまいません
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19363105
