塩鮭はグリルまたはトースターで普通に焼いておき、あら熱をとってしっかりほぐしておきます。

沢庵と大葉は千切りにしておく。

炊けたご飯にほぐした塩鮭、沢庵、炒りごまを加えよく混ぜる。

食べる寸前に大葉を混ぜて器に持って完成です。