パスタを茹でる。(※私はレンジでパスタを茹で、その間に以降の作業をしています)

ベーコンを３ｃｍ程の縦長に切る。玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れ、弱火で熱し、香りを行き渡らせる。

そこに２で切ったベーコンを入れ、カリカリになるまで炒める(３分程)。

２で切った玉ねぎを加え、中火でしんなりするまで炒める。次に白ワインを加え、少し炒める。

そこへカットトマトを入れ、弱い中火で３分程煮こむ。塩、胡椒、コンソメを入れ味を調える。

チーズを入れ、混ぜ合わせる。

そこに茹でたパスタ(＋茹で汁少々)を加え、強火にし、手早く混ぜ合わせる(写真のパスタは２５０ｇ分)。完成。