粉～塩まで（塩とイーストは離す）をボウルに入れて捏ねる準備。イーストめがけて水分を加え、捏ね始める。

捏ね上げたら分割。
キレイに丸め、濡れ布巾を被せて１５分ほど休ませる。

ベーグルのカタチにする。
濡れ布巾を被せて３０分ほど休ませる。

頃合いを見てオーブン２００℃に予熱開始。
フライパンにタップリの水と蜂蜜を入れて火にかける。

沸騰したら火を弱め、少し泡が出てるくらいの状態を保ちます。ｸﾞﾗｸﾞﾗ沸騰しているとシワの原因に。。

※予熱完了間近に茹で始めます。
片面３０秒ずつ茹でて天板に並べ、すぐオーブンへ!!