身欠きニシンは、３〜４センチ、フキは５〜６センチに切る。筍は食べやすい大きさに切っておく。

鍋に水２００ccを入れ、昆布を入れて浸す。昆布が開いたら一口大に切って戻す。

昆布入りの水を煮立て、砂糖と酒を入れる。身欠きニシンを入れて、煮立ったらフキと筍を加える。

みりんを加えたら、具材を片方に寄せ、煮汁に味噌を溶かす。落としぶたをして、弱火で15分ほど煮込む。

2017年5月の身欠きニシンの人気検索トップ10に入ることができました♡