カニカマは手で裂いて玉ねぎは薄切りにします。

フライパンに油を熱し、カニカマ、玉ねぎ、おろし生姜を加え強火で炒めます。玉ねぎが軽くしんなりしたら、

★を加え蓋をして沸いたら強火のままで3，4分煮込みます。
煮込んだら水溶き片栗粉でとろみを付け、溶き卵を加えて混ぜます。

後は塩で味を調えて火を止めて仕上げ用のごま油を加え混ぜます。
レタスは、逆さにして、

芯の部分をギュッと強く押し、

芯を手でくりぬきます。

そして水でさっと洗い流しラップをしふんわりして700ｗのレンジで4分～5分加熱します。
加熱したら4等分します。

レタスを器に盛ってあんをかけてどうぞ。