人参を長さ３cm位の棒状に切ったら茹でて、ザルにあげて水気をきる。

アスパラガスはピーラーで薄くところどころ皮をむき、斜めに薄く切っておく。

豚肉は５ｍｍ幅位に切り、塩・コショウしておく。

フライパンにオリーブ油をひき、にんにくと赤唐辛子を入れる。

香りがたったら豚肉を入れ炒める。

肉の色が変わったらアスパラガスと人参を加え一緒に炒める。

しっかり炒めたら、塩・コショウをして最後に醤油をまわし入れ、再度炒め合わせ出来上がりです。