プルプル肉だねのこね方
クックFS8B6H☆ @cook_40234833
肉だねをこねる手順のみの紹介です(^_^)お好きなレシピでどうぞ☆今回はロールキャベツを作りました。
このレシピの生い立ち
試しにていねいにこねたら、いつもより美味しくできました。
プルプル肉だねのこね方
肉だねをこねる手順のみの紹介です(^_^)お好きなレシピでどうぞ☆今回はロールキャベツを作りました。
このレシピの生い立ち
試しにていねいにこねたら、いつもより美味しくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
挽き肉に塩、こしょう、ナツメグを加えて、粘りが出るまでよくこねる。
- 2
みじん切りにした玉ねぎをふんわりラップをして、レンジで1分30秒から2分くらい加熱する。
- 3
パン粉を牛乳にひたす。
※私は柔らかい生地が好きなので、パン粉は多目にいれます。
- 4
こねた肉だねに卵を加えて、なめらかになるまでしっかりこねる。
- 5
肉だねにパン粉を加えて、よくこねる。
- 6
最後に玉ねぎを加えて、よく混ぜ合わせます。
- 7
こねた肉だねは、30分くらい休ませます。
夏場は冷蔵庫に入れてくださいね。
コツ・ポイント
最初に挽き肉を粘ってもったりとするまで混ぜるのがコツです。卵をまぜるときに、なめらかになるまでよくこねるのもコツです。
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