バニラビーンズ香るベイクドチーズケーキ
Ｄuoo @cook_40051981
簡単なのに本格濃厚！バニラビーンズを存分に味わえる、お店のようなチーズケーキができました。
このレシピの生い立ち
昭和の時代(笑)に聞いた、一般的なチーズケーキレシピから、使いやすい分量にアレンジ。
バニラビーンズ香るベイクドチーズケーキ
簡単なのに本格濃厚！バニラビーンズを存分に味わえる、お店のようなチーズケーキができました。
このレシピの生い立ち
昭和の時代(笑)に聞いた、一般的なチーズケーキレシピから、使いやすい分量にアレンジ。
アプリでひらく作り方
- 1
ボトム無しなら、工程5から。
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- 2
グラハムクラッカーを小さめに砕き、FPに掛けて細かくする。溶かしバターを加え、よく混ぜる。
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- 3
側面用に、少し取り分け、残りを型に敷き込む。私は、底が平らなタンブラーにラップを巻き、グイグイと押すように敷きます。
-
- 4
冷蔵庫でしっかり冷やす。できれば1晩。無理なら1時間程度。この間にバニラビーンズの準備をする。
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- 5
◉の材料をFP又はミキサーにかける。(一手間掛けたい時には、ここで裏ごしします。)
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- 6
レモン汁、バニラビーンズを入れ、滑らかになるまで混ぜる。
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- 7
170度で25分、150度にして25分焼く。
-
- 8
側面にもクラッカーをまぶすとさらに美味！
コツ・ポイント
FPで作るなら、基本、順番は問いません。ただ、分量が多いと溢れ出すかも。様子を見て、半量ずつでも。クラッカーは、菓材屋さんのグラハムクラッカーがおすすめですが、市販のクッキーでも。私は、レーズンの入った地元のお菓子、あ○潮で作るのが好き。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19366298
