簡単10秒★美味しい♪ イタリアン♡マヨネーズ ♬
サラダが美味しいイタリアンマヨネーズ♬サラダ油不使用。オリーブオイル独特の癖がなくアンチョビ,ワイン,スパイスの贅沢な香
このレシピの生い立ち
いつもは、サラダ油や、紅花油で作るのですが、癖のないCIELO✿オリーブオイルだけを使って、ヘルシーなマヨネーズを作ってみました♡
簡単10秒★美味しい♪ イタリアン♡マヨネーズ ♬
サラダが美味しいイタリアンマヨネーズ♬サラダ油不使用。オリーブオイル独特の癖がなくアンチョビ,ワイン,スパイスの贅沢な香
このレシピの生い立ち
いつもは、サラダ油や、紅花油で作るのですが、癖のないCIELO✿オリーブオイルだけを使って、ヘルシーなマヨネーズを作ってみました♡
作り方
- 1
ワインビネガー、オリーブオイル、☆以外を容器に入れまぜておく。
☝先混ぜしておく⇒乳化に失敗しない
- 2
バーミックスにウイスクをつけ、１の容器に卵黄を入れる。
☝ガードカバーの脚の真下に卵黄がくるよに脚を底をつける
- 3
スイッチオン♪
少しづつシエロオリーブオイルを加えていく。☝バーミックスは動かさない！
-
- 4
～底から乳化がはじまり（^^モコモコ♪ ふわっとしてくる）
ほぼ全体に乳化
するまで10秒程で完成♪ -
- 5
ゆっくりバーミックスを引き上げ～
-
- 6
白ワインビネガーと☆を加え味を整え混ぜる。
♥^^♥出来上がり♪
-
- 7
☝乳化後、5分くらい放置するとさらに硬く仕上がります。
❁熱湯消毒した瓶に材料を入れ作り、出来たら蓋をし冷蔵庫で保存 - 8
☝手で混ぜた時など、上手く乳化しなかった時...
⇒冷蔵庫に一晩置く。翌日、混ぜなおせばちゃんと乳化します^^V - 9
❁使用したCIELOオリーブオイル～お買い物の参考に♪
-
コツ・ポイント
オリーブオイルは市販のマヨネーズ（植物油、紅花油）に比べ、血中コレステロールを下げ血液サラサラ効果のあるオレイン酸が豊富♪材料費は市販のマヨネーズに比べ高価☆その分美味しいから♬オリーブオイル独特の癖はなく風味は生かした美味しいソース
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