★常備菜★大根の葉とじゃこの旨旨ふりかけ

Nya♥
Nya♥ @cook_40174227

母がよく作ってくれました。
これだけでごはんがよく進みます。
作りおきに最適です。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれていたのを再現して作ってみました。
大根の葉が手に入ったときはこれを作ります。

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大根の葉が手に入ったときはこれを作ります。
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材料

  1. 大根の葉 1本分
  2. ちりめんじゃこ 適量
  3. にんじん 1/3～1/2本
  4. 塩コショウ 適量
  5. だしの素(顆粒) 小さじ1ほど
  6. めんつゆ 大さじ1ほど
  7. ごま油(炒め用) 適量
  8. ごま油(仕上げ用) 適量

作り方

  1. 1

    大根の葉、にんじんを細かく切ります。

  2. 2

    ごま油でちりめんじゃこをカリっと炒め取り上げます。

  3. 3

    大根の葉、にんじんをフライパンに入れ炒めます。
    塩コショウをし、ある程度火が通ったらだしの素、めんつゆを入れ炒めます。

  4. 4

    先ほど取り上げたちりめんじゃこを入れ、香り付けにごま油を回し入れ出来上がり！

コツ・ポイント

分量などは適当で大丈夫です。
材料もあるもので作っても大丈夫です。
(大根の葉→小松菜など)
お正月の残りの金時にんじんを使うこともあります。
お好みでごまを入れても美味しいです。
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美味しいものが大好き。安くて簡単で美味しいをめざしてます。気になったらとりあえずなんでも作ってみます。でも基本、適当に作っちゃう人なのですぐにレシピを忘れちゃうので備忘録として始めました。子供が二人います。神戸生まれ神戸育ちの主婦です。よろしくお願いします！
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