サーモンタルタルサラダ～ヨーグルトソース

サーモンタルタルサラダ～ヨーグルトソース-レシピのメイン写真

サーモンタルタルサラダ～ヨーグルトソース

ぱくみな @cook_40096548

シャキシャキ食感が美味☆
マヨネーズなどは使ってないのでとってもヘルシー。
意外なヨーグルトソースでいただきます！
このレシピの生い立ち
ある日のヒルナンデスでソムリエの田崎さんが作っていたものをアレンジしてみました。

シャキシャキ食感が美味☆
マヨネーズなどは使ってないのでとってもヘルシー。
意外なヨーグルトソースでいただきます！
このレシピの生い立ち
ある日のヒルナンデスでソムリエの田崎さんが作っていたものをアレンジしてみました。

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サーモンタルタルサラダ～ヨーグルトソース

ぱくみな @cook_40096548

シャキシャキ食感が美味☆
マヨネーズなどは使ってないのでとってもヘルシー。
意外なヨーグルトソースでいただきます！
このレシピの生い立ち
ある日のヒルナンデスでソムリエの田崎さんが作っていたものをアレンジしてみました。

シャキシャキ食感が美味☆
マヨネーズなどは使ってないのでとってもヘルシー。
意外なヨーグルトソースでいただきます！
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材料

3人分

刺身用サーモン 200gくらい
玉ねぎ 1/2こ
セロリ 20cmくらい
オリーブオイル大2
*酢小2
*チューブにんにく 1cm
*塩小1～2
*あらびき黒胡椒小1
～ソース～
プレーンヨーグルト大3
刻みネギ大1～2

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作り方

1

玉ねぎ、セロリをみじん切りする。
2

ボールに入れた1にオリーブオイルを加えて軽く混ぜ、*の調味料も加える。
3

5mm角にサーモンを切り、2と混ぜ合わせる。ラップをして冷蔵庫で15分程なじませる。
4

小さめのカップに3をつめ、平皿をかぶせてひっくり返す。
5

プレーンヨーグルトと刻みネギを混ぜたヨーグルトソースを皿に飾り付けて完成！

コツ・ポイント

あらびきの黒胡椒が味のアクセントになってます。
玉ねぎ、セロリの他にもピクルスやキュウリなどを加えてもgood！
みじん切りの野菜にまず油をまとわせることで、水分が出にくくなりますよ。

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ぱくみな

ぱくみな @cook_40096548

2012/08/31 12:40に公開

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