チョコとオレンジのヨーグルトマフィン
しっとりさわやかなマフィンです。 パクパク食べれちゃいます。
色合いもかわいい。
このレシピの生い立ち
見た目にも可愛らしいマフィンを作りたかったので。甘すぎず食べやすいと好評を得たため、レシピ投稿！
チョコとオレンジのヨーグルトマフィン
しっとりさわやかなマフィンです。 パクパク食べれちゃいます。
色合いもかわいい。
このレシピの生い立ち
見た目にも可愛らしいマフィンを作りたかったので。甘すぎず食べやすいと好評を得たため、レシピ投稿！
作り方
- 1
【準備】
ピールをダイス状に、板チョコを細かく刻んでおく。 - 2
バター（マーガリン）をつやつやになるまで柔らかくよく練り、砂糖を加えてすり混ぜる。卵を少しずつ加えてその都度よく混ぜる。
- 3
次いでヨーグルト、キュラソーを加え、よく混ぜる。マーマレードの場合ここで投入。
（ここまでハンドミキサーだと楽。） - 4
薄力粉とベーキングパウダーをふるい合わせて加え、ゴムベラにもちかえ切るように混ぜる。
- 5
粉が混ざりきらないところで、刻んだピールと板チョコを加え、生地を底から持ち上げて練らないようさっくり混ぜる。
- 6
マフィン型に六等分し、180℃で25分程度焼く。
- 7
【補足】写真のように細長く刻んだチョコを使うのがオススメ。
チョコチップよりちょっとお洒落な気が。 -
- 8
【プラスα】
飾りの柑橘は、薄切りにし砂糖：水＝2：1とともにレンジ弱でチン（吹きこぼれ注意）。透き通ってくればOK - 9
トップ画像のものは、ニューサマーオレンジの薄切りをそのまま乗せて焼きました･･･結果、乾燥オレンジと化しました笑。
-
- 10
クグロフ型でも焼いてみました。
ふわふわしっとり、ケーキと呼びたい！ -
コツ・ポイント
10.01.09 手順詳しく追記しました
生地作りで、粉類を入れる前までは、空気を抱え込むようによく混ぜてください。粉類を入れてからは、大きく返すように混ぜて、できるだけ練らないようにしてください。このコツでふわふわにマフィンなりますよ！
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