お手軽もう一品☆きゅうり炒めのポン酢漬け

keroとkero
keroとkero @cook_40232360

炒めたきゅうりは、とても美味しいです♬漬け込んで冷やして下さいね。いくらでも食べられます!
このレシピの生い立ち
昔、ローカル番組で見た「きゅうりの甘酢漬け」を母がアレンジして炒めて漬け込んだもの。母も私もいつも適当な目分量です。分量はこの度、あらためて計ってみました。実家から送られてくる大量のきゅうりも、これであっという間に消費できます。

お手軽もう一品☆きゅうり炒めのポン酢漬け

炒めたきゅうりは、とても美味しいです♬漬け込んで冷やして下さいね。いくらでも食べられます!
このレシピの生い立ち
昔、ローカル番組で見た「きゅうりの甘酢漬け」を母がアレンジして炒めて漬け込んだもの。母も私もいつも適当な目分量です。分量はこの度、あらためて計ってみました。実家から送られてくる大量のきゅうりも、これであっという間に消費できます。

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材料

  1. きゅうり 3本
  2. ポン酢しょうゆ 100ccぐらい
  3. 砂糖 小さじ2
  4. ごま 大さじ1/2
  5. 鷹の爪(なければ七味でも) 輪切り 適量

作り方

  1. 1

    きゅうりを乱切りにする。

  2. 2

    ごま油と鷹の爪で炒める。 ☆私は油で水分がはねるのが嫌で、油がまだ温まらないうちから、きゅうりを入れてしまいます。

  3. 3

    ☆きゅうりに、少し焼き色がつくまで炒めて下さい。

  4. 4

    ボールに砂糖とポン酢を入れておき、そこへ炒めたきゅうりを入れる。

  5. 5

    冷めたら容器に入れて冷蔵庫へ。冷やしてお召し上がり下さいね!

コツ・ポイント

難しいコツはいりませんが、できたては味もしみてないので、冷蔵庫で1時間はおいて下さいね。翌日も翌々日も美味しく頂けます☆**゜ホクホクしてピリ辛。。ご飯がすすみます♬ 

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