シーフードおから
片手の料理人由美子 @cook_40172760
変わり種おからメニュー、続々と生まれてます(^^)
このレシピの生い立ち
海苔生産者の方から、生海苔を頂いたので、考えてみました。生海苔はなかなか手に入らないと思いますので、板海苔、味付け海苔でも代用できます。たっぷり入れると旨味がアップしますよ(^^)
シーフードおから
変わり種おからメニュー、続々と生まれてます(^^)
このレシピの生い立ち
海苔生産者の方から、生海苔を頂いたので、考えてみました。生海苔はなかなか手に入らないと思いますので、板海苔、味付け海苔でも代用できます。たっぷり入れると旨味がアップしますよ(^^)
作り方
- 1
鍋にオリーブオイルとニンニクを弱火にかけて、香りが出るまで炒める。
-
- 2
みじん切りして冷凍しておいた玉ねぎと、凍ったままのシーフードミックスを入れて炒める。軽く塩コショウで味付けをしておく。
- 3
スイートコーン、白ワイン、お水を入れて、アルコールが飛ぶまで、少し煮詰めます。
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- 4
ここで、昆布だしの素、海苔を入れてから、味をみて、足りなかったら塩こしょうを入れます。この時点で味を決めて下さいね。
- 5
おからを入れます。しっかり水分を吸わせて具材とからめます。ある程度、水分を飛ばして出来上がりです。
-
- 6
他にも、こんなおからを作りました(^^)
レシピID:19249700 -
コツ・ポイント
冷凍玉ねぎや、シーフードミックスからの水分も逃さず使います。
全てが冷凍保存できる食材なので、余っても、冷凍保存できますよ。
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その他のレシピ
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