さきいかキムチ
ｒｕｒｉｉｒｏ @cook_40038111
さきいかにひと手間加えるだけで
本格おつまみに変身!!!
簡単なのに料理上手って思われる事
間違いなしです(笑)
このレシピの生い立ち
本場韓国では味がついてないさきいか&ヤンニョム使用してるけど、日本で韓国産のさきいかは手に入りにくいので、味付きでも美味しくできるように自分好みに仕上げました。
さきいかキムチ
さきいかにひと手間加えるだけで
本格おつまみに変身!!!
簡単なのに料理上手って思われる事
間違いなしです(笑)
このレシピの生い立ち
本場韓国では味がついてないさきいか&ヤンニョム使用してるけど、日本で韓国産のさきいかは手に入りにくいので、味付きでも美味しくできるように自分好みに仕上げました。
作り方
- 1
今回使用したコチュジャン
結構辛めです。 -
- 2
さきいかは、あらかじめ短めに切っておいてください。
- 3
☆の調味料をフライパンに入れ、中火でアルコールを飛ばしながら少し煮詰めます。
- 4
少しトロ~ってしてきたら火を止めて、ごま油→さきいかの順で入れよーく混ぜます。仕上げにゴマを入れて完成♪
コツ・ポイント
どれくらい煮詰めるか分かりにくい方は、初めに酒のアルコールを飛ばして、砂糖とコチュジャンを入れてひと煮立ちさせるといいですよ~
作りたても美味しいけど、時間置いた方が味がなじんで美味しいです。
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