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サツマイモと豚バラの麻婆風
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サツマイモと豚バラの麻婆風-レシピのメイン写真

サツマイモと豚バラの麻婆風

大ちゃんの嫁はん
大ちゃんの嫁はん @cook_40113542

甘い安納芋とピリッ辛のタレが食欲そそりますよ。 キノコや余った野菜何でも入れても美味しいと思います(o^^o)。
このレシピの生い立ち
安納芋、サツマイモをご飯のおかずにしたくて麻婆風を思いつきました(o^^o)

甘い安納芋とピリッ辛のタレが食欲そそりますよ。 キノコや余った野菜何でも入れても美味しいと思います(o^^o)。
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安納芋、サツマイモをご飯のおかずにしたくて麻婆風を思いつきました(o^^o)

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サツマイモと豚バラの麻婆風

大ちゃんの嫁はん
大ちゃんの嫁はん @cook_40113542

甘い安納芋とピリッ辛のタレが食欲そそりますよ。 キノコや余った野菜何でも入れても美味しいと思います(o^^o)。
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安納芋、サツマイモをご飯のおかずにしたくて麻婆風を思いつきました(o^^o)

甘い安納芋とピリッ辛のタレが食欲そそりますよ。 キノコや余った野菜何でも入れても美味しいと思います(o^^o)。
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材料

2人分
  • 安納芋(有機) 1個
  • サツマイモ小ぶり(有機) 2本
  • 豚バラ 200g
  • ニラ(有機) 1束
  • 小松菜(茹でて解凍した物) 1/2束
  • ごま油 小1
  • サラダ油 小1
  • ☆味噌 大1
  • ☆豆板醤 大1/2
  • ☆鶏ガラスープ顆粒 大1/2
  • ☆酒 大1 1/2
  • ☆みりん 大1
  • ☆にんにくチューブ 小1
  • ☆醤油 小1
  • 黒胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    ごま油、サラダ油で安納芋とサツマイモを炒めます。フライパンにくっつきやすいので振りながら炒めます。

    • サツマイモと豚バラの麻婆風作り方1写真
  2. 2

    お箸が通るぐらいに炒めます。

    • サツマイモと豚バラの麻婆風作り方2写真
  3. 3

    豚バラを食べやすい大きさに切り一緒に炒めます。
    黒胡椒を少々ふります。

    • サツマイモと豚バラの麻婆風作り方3写真
  4. 4

    豚バラに火が通ったら茹でておいた小松菜を加え炒めます。

    • サツマイモと豚バラの麻婆風作り方4写真
  5. 5

    すぐに切ったニラを加え一緒に炒めます。

    • サツマイモと豚バラの麻婆風作り方5写真
  6. 6

    ニラを加えた後に混ぜ合わせておいた☆タレを入れて2,3分煮て出来上がりです。

    • サツマイモと豚バラの麻婆風作り方6写真

コツ・ポイント

最後に合わせる☆タレは調理前にボウルに合わせ混ぜておきます。

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大ちゃんの嫁はん
大ちゃんの嫁はん @cook_40113542
2015/12/07 07:16に公開
夫婦そろって食いしん坊の大食い、食べる事がとても大好きです!外食も大好きですがやっぱり自分で作った物のほうが安心して食べられるし美味しい。身体の事を考え野菜のほとんどは有機野菜を使っています。レシピは2人分ですが少し多めです!美味しく出来たら載せたいと思います(*^^*)
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このレシピのキーワード

ニラ 豚肉 小松菜 さつま芋 安納芋 酒 味噌

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