フライパンで失敗なし！簡単煮魚！
きよダルマ @cook_40055415
フライパンで失敗なしの煮魚！
舌平目は長いのでフライパンがぴったり!!
このレシピの生い立ち
早く美味しく煮魚を作りたくて。
私の地域では舌平目のことを【ゲタ】と言います(*^^*)
フライパンで失敗なし！簡単煮魚！
フライパンで失敗なしの煮魚！
舌平目は長いのでフライパンがぴったり!!
このレシピの生い立ち
早く美味しく煮魚を作りたくて。
私の地域では舌平目のことを【ゲタ】と言います(*^^*)
作り方
- 1
舌平目はさっと水洗いし、切り目を入れる
生姜は千切り
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- 2
フライパンに調味料を入れて火にかける。
煮汁がグツグツしたら、生姜と魚を入れる。
-
- 3
中火で煮る。
10分も煮ればしみてると思います。
目安は切り目にうっすら色が付いたらOK! -
- 4
【コツ】
途中、一回り小さな鍋蓋で落し蓋をして煮ると早く味がしみます！ -
- 5
中火〜弱火で10分も煮れば味もしみてOK!
煮汁が少ない時はお酒を足して下さい。生臭みも取れて美味しいです！
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- 6
フライパンなので煮詰まりが早いです！
火加減と追加の酒をうまく調整しながら焦げ付きにだけ気をつけてね！
-
コツ・ポイント
魚は交互に並べると沢山入ります。
フライパンは煮詰りが早いので、焦げ付きに気をつけてね。
煮汁が少ない時はお酒を適量足して下さい。
我が家は味付けが濃いので薄味の家庭は煮汁は薄めに。でも、水は足さず、入れる調味料の量で調整してね。
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