ベーコン・茄子・玉葱・キャベツは食べやすい大きさに切り、ニンニクはみじん切りにする。

熱した鍋にオリーブオイルを入れニンニクを香りが出るまで炒め、ベーコン→玉葱→茄子→キャベツの順に入れ軽く炒める。

②に★を加え一煮立ちさせ、ヘタを取ったミニトマトを加え軽く煮る。