れんこんハンバーグ 照り焼きソース
豆たろうママ @cook_40211945
れんこんがたっぷりだから、食べ応えはあるけど軽いです。
このレシピの生い立ち
蓮根がぜん息に良いと聞き、ぜん息もちの娘にたっぷり食べさせようと。
れんこんハンバーグ 照り焼きソース
れんこんがたっぷりだから、食べ応えはあるけど軽いです。
このレシピの生い立ち
蓮根がぜん息に良いと聞き、ぜん息もちの娘にたっぷり食べさせようと。
アプリでひらく作り方
- 1
●をボウルに合わせて混ぜ、なじませておく。
- 2
蓮根は、7-8mmの厚さに人数分カット。残りはみじん切りにする。
- 3
合びき肉に塩こしょうを加えよく練る。
みじん切りにした蓮根、玉ねぎ、●を加えてさらに練る。 - 4
時間があれば、肉だねを30分以上寝かせる。
- 5
肉ダネを等分して成形し、片栗粉をつけた輪切り蓮根にぎゅっとくっつける。
- 6
熱した油に蓮根を上にしてお肉を入れ、強火で焼き目をつけてひっくり返し、裏面にも焼き目を入れる。
- 7
蓮根の高さまでお湯を注ぎ(分量外)、蓋をして蒸し焼きにする。お湯がなくなって透明な肉汁が出れば、お皿へ。
- 8
同じフライパンに○を入れ、こそげながら熱してソースを作る。
ハンバーグにかければ、できあがり。
コツ・ポイント
合びき肉はよく冷やした方がうまくできます。
玉ねぎは炒めても。玉ねぎのシャキシャキ感が好きなので、私は炒めません（楽だし＾＾）。
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