【野菜を切る】かぶは皮を向いて6等分に、キュウリは１㎝幅に切る。ミニトマトは数カ所つまようじで穴をあける。

煮沸消毒した瓶に【1】で切った野菜を詰める。

【ピクルス液を作る】にんにくをスライスする。鷹の爪は種をとる。鍋に★の材料をすべて入れて煮立たせる。そのまま３分。

【3】のピクルス液を冷ます。冷めたら【2】にピクルス液を入れて、冷蔵庫に入れる。

２日後くらいから、いい感じに漬かるので、おいしく食べられます。