11〜1月が旬のセレベス。煮物向きの芋でヌメリも少ないので皮をむくのもラクラク。ホクホクねっとりの食感を楽しみましょう。
このレシピの生い立ち
直売所にセレベスが並んでいて、気になって買ってみたら美味しかったので、旬のうちにたくさん食べようと思います。