５００ｃｃの水に適量の茶葉を入れて二重ラップをかけ、冷蔵庫でひと晩おく。※茶葉量はお使いの緑茶の説明に従って下さい。

水出しした新茶の茶葉は捨てずに冷凍保存。天ぷら衣に混ぜても美味しいし、お米に混ぜて炊くと茶飯になります。

冷茶に粉寒天を振り入れて膨潤させておく。

火にかけて沸騰させ、寒天を煮溶かす。

グラニュー糖を入れ、再沸騰したら火を止める。

冷水にあてて粗熱を取る。

容器に少量流してさくらんぼを２粒いれる。液が少し固まってきたらさらに流してサクランボを１粒入れる。

冷蔵庫で冷やし固める。

ゼリーもさくらんぼもクラッシュして食べるのがおススメです。