製菓用のスライスアーモンドを、お料理に使っていきます。

フライパンで５～６分、乾煎りしました。
きつね色になったら取り出しておきます

新じゃがは千切りし水に浸します。ベーコンは５ミリ幅に切りました。

ベーコンの塩分があるので、塩はほんの少し使用です。

ベーコンを炒めた油で、新じゃがをソテーしていきます。
透明になってきたら
アーモンドを加えて、塩とペッパーミックスを。

いつものメニューよりも、濃厚な味になりました。