鍋に水と塩を入れて新ジャガイモを箸が通る程度（沸騰してから10分ほど）に茹でる。

ベーコンは1センチほどにカット、ニンニクはみじん切りに、鷹の爪は種を取って輪切りにする。

フライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を入れて火にかけて弱火で炒める。

ニンニクが香ってきたらベーコンを加えて炒める。

茹でた新ジャガイモを皮ごと縦に食べやすい大きさにカット。

カットした新ジャガイモを加え、塩を振って軽く炒めれば出来上がりです。