残ったお蕎麦でカナッペ
IdあんどMiママ @cook_40236526
捨てちゃうのはもったいない。残ったお蕎麦をオシャレに美味しく食べちゃおう
このレシピの生い立ち
大晦日にお蕎麦が残ったので、作りました。
残ったお蕎麦でカナッペ
捨てちゃうのはもったいない。残ったお蕎麦をオシャレに美味しく食べちゃおう
このレシピの生い立ち
大晦日にお蕎麦が残ったので、作りました。
作り方
- 1
残ったお蕎麦（１日経ったものでOK）を水洗いし、ザルにあけて水切りする。
- 2
ボールに蕎麦を入れ、すりこぎで磨り潰す。長い麺が無くなる程度でOK
-
- 3
小麦粉を入れる。分量は目安なので、パラっとまぶす程度で。多いと扱いが大変です。塩も入れ、混ぜ合わせる。
-
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、スプーン一杯くらいの生地を入れ少し伸ばしておく。
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- 5
フライ返しの背で押し潰しながら、弱火で焼いていく。
- 6
側面が色付いてきたら、ひっくり返す。フライ返しの背で潰しながら、両面がカリカリになるまで焼く。
-
- 7
好きな食材をトッピングして、出来上がり。
ハーブ塩をまぶすだけでも美味しいよ
コツ・ポイント
生地がくっつきやすいので、オリーブオイルを多めに入れる。小麦粉の方がカリカリに仕上がりますが、小麦粉を片栗粉に換えてもOK。扱いやすくなるよ。
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