トマトはざく切りに。
それ以外の野菜は、食べやすい大きさに揃えて切る。
ベーコンは２センチ幅に切る。

フライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れ、香りを出すように熱する。

まず、茄子を炒める。
すぐにオイルを吸ってしまうので、足りないようなら適宜足してください。

なすに油が回ったら、ベーコンを入れ、ベーコンの油が出てきたら、オクラを入れて炒める。

トマト以外の残りの野菜を加え、さらに炒め、野菜に火が通ったら、軽く塩こしょうをする。

トマトを加えて炒める。トマトの形が無くなったら、白ワインを加え、固形スープの元を加えて煮る。