キャベツの葉をなるべく破らないように剝がし、大きめの鍋で軽くしんなりするまで茹で、ザルにあげておく

しいたけ、玉ねぎ、にんにくをみじん切りにして、ひき肉、卵、パン粉、塩胡椒と混ぜ、10個に分ける

キャベツの芯は取り除き、ひき肉を包み、短く折ったパスタを刺して止める

鍋に敷き詰め、水、コンソメ、醤油を入れて弱火でコトコト煮る

適度な大きさに切ったマッシュルーム、ベーコンを入れ、キャベツが茶色く色づくまで煮る