冷凍カボチャは皮をはぶき、チンしてつぶしておく。人参は皮をむきすりおろす。玉ねぎはみじん切りにして、軽くゆでておく。

カボチャ、人参、玉ねぎをよくまぜあわせる。さらにスリゴマを入れよく混ぜる。さらに小麦粉を入れよく混ぜる。

２に、豆乳を加え、よく混ぜる。フライパンに、オリーブオイルをたらし、多すぎないようにキッチンペーパーなどで塗るように。

火にかける前に、フライパンに2〜3センチ幅くらいの丸型に生地をまばらにのばす。弱火にかけ、蓋をして約4分蒸し焼きに。

さらに裏返して約3分。途中、こがさないように、生地を見て、焼き時間は調整して下さいね。