鶏もも肉を2㎝大にカットします。醤油、味醂、日本酒、山椒、砂糖を混ぜ合わせてたれを作り、鶏もも肉を二時間漬け込みます。

先に鶏もも肉をとろ火で3分間炒めていきます。

次に納豆を加えて更に2分間とろ火で炒めていきます。

更に予め茹でておいたほうれん草を足して2分間とろ火で炒めていきます。

豆腐を箸で崩しながら2分間とろ火で炒めていきます。

最後に卵を溶いて流し込んで胡椒を振りかけて、蓋をして2分程とろ火で蒸らして完成です

お皿に盛り付けます。