だれでも作れちゃう☆伊達巻たまご♩
ねこ☆まっしぐら @cook_40128960
お子さまと一緒にクッキング♫オーブンやプロセッサーなんて無くても、優しい甘さの伊達巻卵ができますよ♫
このレシピの生い立ち
フードプロセッサーがなくてもお正月にはやっぱり伊達巻卵が食べたくて、、！
ちびっこだって楽しくお料理に参加できます☆
焼くときはおうちの方が見てあげてくださいね
だれでも作れちゃう☆伊達巻たまご♩
お子さまと一緒にクッキング♫オーブンやプロセッサーなんて無くても、優しい甘さの伊達巻卵ができますよ♫
このレシピの生い立ち
フードプロセッサーがなくてもお正月にはやっぱり伊達巻卵が食べたくて、、！
ちびっこだって楽しくお料理に参加できます☆
焼くときはおうちの方が見てあげてくださいね
作り方
- 1
はんぺんを小さく切り、
ざるや濾し器などですりつぶす -
- 2
ボウルにその他の☆材料を全て入れ、混ぜる。ボウルに1ですりつぶしたはんぺんを入れ、さらに潰し混ぜ、再度濾す。
-
- 3
卵焼き用の四角いフライパンに油をぬり、強火で熱する。この時、フライパンのフチまでしっかり塗っておく
- 4
生地を流し入れ、軽く揺するなどして可能な限り空気を抜き、強火で10〜20秒ほど焼く。これが巻く時に外側が割れない秘訣！
- 5
最弱火にしてアルミなどでフタをし、爪楊枝を刺して、どろっとした生地がついてこないくらいに蒸し焼きにする。※15分目安
-
- 6
巻き簾に生地がくっつかないように油を塗り、生地をのせる。
薄く切り込みを入れておくと巻きやすくなる☆ -
- 7
冷えると巻きが固定されるので気持ちきつめに巻いて、タコ糸などで縛っておく。
粗熱をとって冷蔵庫でしっかり冷やせば完成☆ -
コツ・ポイント
①火加減
甘くするとこげやすくなるので、強火の時間を短くします。焼き目は少し有った方が食欲増します☆
②切り込み
深く切りすぎるとバラバラになるにで注意！
③巻き方
生地が緩すぎると巻いて潰れるので、少しレンチンなどで調節しましょう
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19372606
