クリームチーズをコロコロところがし円柱にします。

巻き簀にサーモンを並べます。（隙間無く）クリームチーズをのせ、くるくると巻き、ラップにつつんで冷蔵庫に入れます。

キウイソースの材料をフープロで混ぜます。

サーモン巻を食べやすい大きさに切り、黒コショウを振ってできあがり。ソースは別器に入れても。