フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で香りをだし、

トマトピュレー、塩を入れて煮詰め、ソースを作る。

茄子を厚さ７～８ミリ輪切りに。軽く塩を振り、オーブンで素焼きにする。（手間ですがテフロン加工のフライパンでもＯＫ）

チーズもスライスしておく。

トマトソース→茄子→トマトソース→チーズ→トマトソース・・・（時々パルメザンをぱらぱら）

最後はチーズ。
２００度のオーブンで３０分。
（最初の２０分はアルミホイルをかぶせ、最後の１０分で焼き色を付ける）

出来上がり（＾－＾）