作り方
- 1
醤油・ケチャップ・酒・砂糖・酢・片栗粉を良く混ぜ合わせておく
- 2
豚肉は４ｃｍ幅、玉ねぎは５㎜のスライス、アスパラは根元は少し筋っぽいのでピーラーで皮をむき斜めに４ｃｍ位に切る
- 3
玉子は割ってよく溶いておく
- 4
フライパンを熱したらサラダ油を入れたら、玉子を入れて半熟のスクランブルエッグを作り取り出しておく
- 5
同じフライパンを熱したら豚肉を入れ、強火で焼きつけ半分位火が入ったら、アスパラ・玉ねぎを入れて更に３分炒める
- 6
アスパラに火が入ったら玉子を戻し、合せ調味料を良く混ぜてから入れ絡める
- 7
全体が良く混ざったら、鍋肌にごま油を入れて出来上がり
コツ・ポイント
アスパラが太めの時は本数を減らし、切る時は薄めに斜めに切って下さい合わせ調味料は片栗粉が沈殿するので、使う直前に良く混ぜてから入れて下さい。
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