あんぱん
ニコニコ笑顔 @cook_40032668
しっとりやわらかな食感。生地にアーモンドプードルを加え良い風味♪
このレシピの生い立ち
あんこに大ハマリ中の二男くんに♪私のブリオッシュ風食パンをアレンジしてみました。
あんぱん
しっとりやわらかな食感。生地にアーモンドプードルを加え良い風味♪
このレシピの生い立ち
あんこに大ハマリ中の二男くんに♪私のブリオッシュ風食パンをアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
HBのパンケースにあんこ以外の材料を入れパン生地コーススタート。
一次発酵までおまかせ～♪ - 2
生地を取り出しガス抜きする。
10等分（各５０ｇ）し軽く丸めて濡れた布巾などかけてベンチタイム10分。 - 3
その間にあんこを10等分（各30ｇ）して丸めておく。
- 4
パン生地を手のひらでつぶし３のあんこを包みしっかりととじる。
天板に間隔をあけて並べる。 - 5
～40℃くらいで1.5倍大くらいになるまで二次発酵させる。
オーブンを180℃に予熱する。
- 6
予熱の間にパンの表面に刷毛で牛乳を塗りごまを散らす。
180℃で20分焼く。
焼けたら網の上などで粗熱を取る。 - 7
粗熱が取れたら乾燥を防ぐようにパンケースに保存するか、袋に入れるようにするとしっとり柔らか食感が楽しめます♪
コツ・ポイント
強力粉＆薄力粉→強力粉のみでも美味しかったです。
焼成温度・時間はお持ちのオーブンで多少異なりますので調整お願いします。
生地が美味しいので、あんこなしの丸パンにしてもいいよ！
つくれぽ
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