乾燥きくらげは水で戻してから食べやすい大きさに切っておく。

生姜は摩り下ろし、豚バラ・野菜は食べやすい大きさに切っておく。

フライパンに油をしき、生姜と豚肉を炒める。豚肉の色が変わってきたら白菜・人参・しめじを入れて軽く炒める。

3に◯を加えて、ふつふつしてきたらもやし・ほうれん草・きくらげを加えてしばらく煮込む。

野菜が柔らかくくたっとしたら、塩胡椒をする。野菜の水分によって味が変わるので、薄かったらオイスターソースや醤油で調整。

片栗粉を同量の水でといて、とろみをつけたら出来上がり。