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鶏もも肉とカシューナッツ炒め
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鶏もも肉とカシューナッツ炒め-レシピのメイン写真

鶏もも肉とカシューナッツ炒め

のさじぃ
のさじぃ @cook_40196624

テキトー厨房製作

思いつき中心で作成した食物の記録です。

他駄文、後日タイミング良き頃合いで書きます。

テキトー厨房製作

思いつき中心で作成した食物の記録です。

他駄文、後日タイミング良き頃合いで書きます。

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鶏もも肉とカシューナッツ炒め

のさじぃ
のさじぃ @cook_40196624

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思いつき中心で作成した食物の記録です。

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材料

約1人分
  • 鶏もも肉細切れ 150g
  • カシューナッツ 25g
  • 人参 1/4本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ピーマン 1個
  • 紹興酒 大さじ1
  • 顆粒状の片栗粉 少々
  • 炒め油
  •  ごま油 少々
  •  米油 少々
  •  葱油 少々
  •  ニンニク油 少々
  • 炒め用スパイス
  •  五香粉 少々
  •  ガーリックパウダー 少々
  • 調味ダレ
  •  オイスターソース 小さじ1強
  •  たまり醤油 小さじ1強
  •  鶏がらスープの素 小さじ1/2
  •  みりん 大さじ2/3
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作り方

  1. 1

    調味ダレを調合する

    • 鶏もも肉とカシューナッツ炒め作り方1写真
  2. 2

    野菜を細かく切る

    • 鶏もも肉とカシューナッツ炒め作り方2写真
  3. 3

    鶏もも肉を
    炒め用スパイスで
    軽く炒める

    • 鶏もも肉とカシューナッツ炒め作り方3写真
  4. 4

    カシューナッツ
    ・人参を加え
    数分炒め続ける

    • 鶏もも肉とカシューナッツ炒め作り方4写真
  5. 5

    紹興酒を加え
    さらに数分炒め続ける

    • 鶏もも肉とカシューナッツ炒め作り方5写真
  6. 6

    玉ねぎ・ピーマンを
    加えさらに数分
    炒め続ける

    • 鶏もも肉とカシューナッツ炒め作り方6写真
  7. 7

    調味ダレを加え
    さらに数分
    炒め続ける

    • 鶏もも肉とカシューナッツ炒め作り方7写真
  8. 8

    仕上げに顆粒状片栗粉
    を加え
    軽く炒めて完成

    • 鶏もも肉とカシューナッツ炒め作り方8写真

コツ・ポイント

①仕上げに少量入れる顆粒状片栗粉は
炒める際に出る旨味を含んだ水分を逃がさず
具材に絡めるため使用
(顆粒状のものはダマになりにくくて
使いやすい)

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のさじぃ
のさじぃ @cook_40196624
2019/01/08 01:40に公開
「おむすびじろー」の飼い主です。思うところありおむすびじろーより名跡変更致しました。
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このレシピのキーワード

炒めもの ねぎ 片栗粉 にんじん ピーマン 鶏もも肉 スパイス カシューナッツ 玉ねぎ 米

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