高野豆腐とひりゅうずの含め煮
シューフロマージュ @cook_40050420
絹のような高野豆腐のしっとり食感♥
もう病み付きです。
みなさん♪是非是非お試しあれ★彡
このレシピの生い立ち
高野豆腐の含め煮を作ろうと思ったら・・・・
思いがけず、大好きな”ひりゅうず”が安売りだったので、一緒にしちゃいました♥
高野豆腐とひりゅうずの含め煮
絹のような高野豆腐のしっとり食感♥
もう病み付きです。
みなさん♪是非是非お試しあれ★彡
このレシピの生い立ち
高野豆腐の含め煮を作ろうと思ったら・・・・
思いがけず、大好きな”ひりゅうず”が安売りだったので、一緒にしちゃいました♥
作り方
- 1
前日に、干し椎茸は水で戻しておきましょう。
-
- 2
高野豆腐は６０℃のお湯に浸して戻します。お湯を捨て水につけて２～３回水気を絞り、半分の大きさに切ります。
-
- 3
ひりゅうずは油抜きしておきます。
-
- 4
冷凍いんげん（塩で固ゆでしたものを冷凍しておいたものです）は適当な長さに切っておきます。
- 5
鍋に１，２，３を並べ、干し椎茸の戻し汁と水を合わせひたひた位まで注ぎます。
- 6
鍋を強火にかけ沸騰したら、中火～弱火にし調味料★と４を加えて、しばし煮ます。
-
- 7
★の調味料が凍みた頃に塩と醤油を加え煮含めます。塩加減はお好みで調整してくださいね。
- 8
器に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
高野豆腐の戻し方が決め手ですよ♪♪
きめ細かでしっとりした食感♥たまりません★彡
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