干し椎茸を水で戻して、4等分に切る。戻し汁は取っておく。

高野豆腐も水で戻し、軽く絞って一口大に切る。

にんじんは乱切りにする。

干し椎茸の戻し汁400ccと☆と干し椎茸とにんじんを鍋に入れ、にんじんに火が通るまで煮る。

醤油を加えた後、高野豆腐を入れて5分ほど煮る。

火を止めて粗熱を取りながら味を馴染ませたら完成。