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高野豆腐の含め煮
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高野豆腐の含め煮-レシピのメイン写真

高野豆腐の含め煮

muffin.scone_
muffin.scone_ @cook_40128421

甘さ控え目*優しいお味の高野豆腐の含め煮です。
このレシピの生い立ち
高野豆腐の戻し方*バットまたは広口の保存容器に50度くらいのお湯(熱湯+同じ分量の水)を入れ、高野豆腐を入れます。10分ほど浸し、全体に水分を吸って約2倍くらいの大きさになれば戻っています。水で戻す場合は10分くらいで戻ります。

甘さ控え目*優しいお味の高野豆腐の含め煮です。
このレシピの生い立ち
高野豆腐の戻し方*バットまたは広口の保存容器に50度くらいのお湯(熱湯+同じ分量の水)を入れ、高野豆腐を入れます。10分ほど浸し、全体に水分を吸って約2倍くらいの大きさになれば戻っています。水で戻す場合は10分くらいで戻ります。

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高野豆腐の含め煮

muffin.scone_
muffin.scone_ @cook_40128421

甘さ控え目*優しいお味の高野豆腐の含め煮です。
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高野豆腐の戻し方*バットまたは広口の保存容器に50度くらいのお湯(熱湯+同じ分量の水)を入れ、高野豆腐を入れます。10分ほど浸し、全体に水分を吸って約2倍くらいの大きさになれば戻っています。水で戻す場合は10分くらいで戻ります。

甘さ控え目*優しいお味の高野豆腐の含め煮です。
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高野豆腐の戻し方*バットまたは広口の保存容器に50度くらいのお湯(熱湯+同じ分量の水)を入れ、高野豆腐を入れます。10分ほど浸し、全体に水分を吸って約2倍くらいの大きさになれば戻っています。水で戻す場合は10分くらいで戻ります。

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材料

2人分
  • 高野豆腐 2枚
  • シシトウ 6本
  • 人参 1/4本
  • 干し椎茸 4枚
  • ☆水 300ml
  • ☆顆粒和風だしの素 小さじ1
  • ☆しょうゆ 大さじ1
  • ☆砂糖 大さじ2
  • ☆酒 25ml
  • ☆みりん 25ml
  • ☆塩 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    干し椎茸は前日からに水に浸けて、冷蔵庫にいれ、戻しておく。高野豆腐を水かぬるま湯につけて戻す。

  2. 2

    人参は薄めの短冊切りにし、斜め半分に切る。お好みの形で構いません。

  3. 3

    鍋に☆を入れ、材料も全ていれて火にかける。

  4. 4

    沸騰したら蓋をして、弱火で10分煮含める。火を止めて自然に冷めるまで放置。冷めていく過程でも、味が染みていきます。

  5. 5

    盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

干し椎茸を戻すのに、時間がない場合や、思い立って作る場合は、耐熱容器にぬるま湯とひとつまみの砂糖、干ししいたけを入れてラップをして電子レンジ600Wで1分ほど様子をみながら45度くらいの温度まで加熱し、冷めるまで置いておくと戻ります。

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muffin.scone_
muffin.scone_ @cook_40128421
2018/08/30 04:11に公開
覗いてくださり有難う御座います(*´ω`*)毎日美味しい料理を作ること食べることが楽しみですマフィン✾スコーン✾クッキーが大好き(*´ω`*)基本、甘さは控えめです✾米粉・オートミール・全粒粉・ライ麦粉…大好きです✾最近は、レシピID: 25503391バター・卵不使用☆レーズン米粉クッキーレシピID: 25555485米粉のきな粉ドロップクッキーレシピID: 25706431ごま油香る☆ごま味噌󠄀スノーボールがお気に入りで作り置きをしています✾みなさんの心のこもったつくれぽ。いつも楽しみに拝見しております。本当にありがとうございます。拙いレシピですが皆さんのお役に少しでもたてれば嬉しいです。どうぞよろしくお願いします。
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にんじん 高野豆腐 ししとうがらし 酒 ほししいたけ

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