水きり無しdeヨーグルトのレアケーキ
ヨーグルトと生クリームのさっぱりだけどコクのあるケーキです。台はオレオかリッツで出来ます。どちらもお勧めで選べない～☆？
このレシピの生い立ち
長崎の友達に15年くらい前に教えてもらいました。（元々はリッツが台のほうです）
大阪に戻ってからも時々作ってます。
アレンジで台をオレオにしたりブルーベリーソースをかけたりしてますが、何もかけずプレーンで十分美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
オレオは厚めの袋に入れ綿棒やげんこで叩き潰す。細かく潰れたら溶かしバターを加え袋を揉んでよく混ぜる（リッツの時は砂糖も）
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- 2
①で日頃のうっぷんを晴らせましたら、ケーキ型の底にオーブンシートを敷き①を平らに敷き詰める。リッツの時も同じ工程です。
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- 3
②は冷蔵庫で冷やしておく。粉ゼラチンは水でふやかしておき、小鍋に牛乳と砂糖を入れ弱火にかけ溶かし、次にゼラチンも煮溶かす
-
- 4
③は冷ましておく。ボウルに冷たい生クリームと砂糖（大さじ２）を入れヨーグルトの硬さ（８分立て位）まで泡立てる：写真参照
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- 5
④にヨーグルトを加えサックリ混ぜる。冷ました③とレモン汁を更に加え混ぜる。 ＊③が冷めにくい時は鍋を氷水に浸けて冷ます＊
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- 6
⑤に記載している＊部分の鍋を氷水で冷ますとは、熱い鍋を冷ます為で、鍋の中でゼラチンが固まらない様に注意して冷まして下さい
- 7
②のケーキ型に⑤を流し込み、型を1～2回トンッと落として空気を抜く。コレを冷蔵庫で最低でも２時間以上冷やし固める。
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- 8
固まったら型から出し切り分ける。プレーンでもホント美味しい～♡
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- 9
コレがブルーベリーソースがけバージョン。ソースは材料をミニホイッパーで混ぜるだけでＯＫです。他に苺なんか飾っても♡
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コツ・ポイント
固まりにくいので夜食べるなら朝作ったり、友達ン家へお土産にするなら前日から作っておくのがＢＥＳＴかと思います。その方が作りたてより台ともよく馴染んでます。リッツバージョンは塩気があって、また違った美味しさがあるので是非作ってみて下さい。
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