油揚げを半分に切り、餅も半分にして油揚げの中に入れて爪楊枝でとめ、フライパンで両面焼く。

弱火でフタをして、焼き目が付く位まで焼いたら皿に出して削り節と刻みネギをかけ、醤油でいただきます。