★ブロッコリーと厚揚げのナンプラー炒め★

朝まと
朝まと @cook_40038098

歯ごたえのあるブロッコリーにとろりん厚揚げ。甘みのあるパプリカに、アンチョビのような味のナンプラーで、簡単に奥深い味。
このレシピの生い立ち
アジア料理に凝っているから。

★ブロッコリーと厚揚げのナンプラー炒め★

歯ごたえのあるブロッコリーにとろりん厚揚げ。甘みのあるパプリカに、アンチョビのような味のナンプラーで、簡単に奥深い味。
このレシピの生い立ち
アジア料理に凝っているから。

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材料

4人分
  1. ブロッコリー 大1個
  2. 厚揚げ(絹) 2枚
  3. パプリカ(赤・黄) 各半分
  4. ナンプラー 大さじ2~3
  5. 少々

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは小房にわけ、芯はスライス。パプリカは縦に細切り。厚揚げは正方形にカット。

  2. 2

    フライパンに油をしき、野菜を炒める。油が全体にまわったら、水50ccを加え3分蒸し焼き。

  3. 3

    厚揚げを加え温まったらナンプラーを入れて味付け。もう完成♪

  4. 4

コツ・ポイント

簡単だけど、とっても美味しい。御飯のおかずにもお酒のつまみにもgood。ナンプラーはお醤油状で、アンチョビのように、みじん切りにしたりする手間がなく便利。お好みでラー油を加えても。

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朝まと
朝まと @cook_40038098
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クックパッドレシピエール。調理師。フードコーディネーター。東京會館クッキングスクール(専科・特別専科終了)辻調理師専門学校(別科 日本料理・西洋菓子終了)でお料理の勉強をしました。レシピ本掲載・レシピコンテスト入賞・レシピカード採用多数。一日3食+おやつの「絶対日常」をハッピーにしよう♪がモットー。
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