新生姜の冷やしだし茶漬け
＊なおみん＊ @cook_40047023
暑い毎日。
サラサラっと食べられるゴハンです。
このレシピの生い立ち
毎日暑いので、冷たくてサラサラっと食べられるものを、と考えました。
新生姜の冷やしだし茶漬け
暑い毎日。
サラサラっと食べられるゴハンです。
このレシピの生い立ち
毎日暑いので、冷たくてサラサラっと食べられるものを、と考えました。
作り方
- 1
＊蒸し鶏の作り方＊
鶏むね肉１００ｇに
塩小さじ１/４、酒小さじ１杯をまぶし、耐熱皿に入れてラップをかける。 - 2
５００Ｗで５分加熱後、そのまま冷めるまで置いておく。
冷めたら身をほぐす。 - 3
ダシに塩、しょう油でお吸い物よりちょっと薄目の味付けをして、よく冷やしておく。
- 4
きゅうりは、半分に割って、斜め薄切りし、塩もみ（分量外）。岩下の新生姜は、きゅうりに合わせて切る。
- 5
炊きたてをさましたゴハンの上に、蒸し鶏、新生姜、きゅうりをのせ、冷たい出しをかけてできあがり。
コツ・ポイント
ゴハンは冷ごはんでなくて、炊きたてをさましたものをつかうと美味。
好みでゴマをふって。
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