丸ごと新玉ねぎのとろとろ煮
okekenoke @cook_40065535
丸ごと煮るのでメインのおかずにもOK♪煮汁にも新玉ねぎを使用するため、おいしさを存分に味わえます。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎのおいしさを堪能できる料理を考えて、思いついたレシピです。
丸ごと新玉ねぎのとろとろ煮
丸ごと煮るのでメインのおかずにもOK♪煮汁にも新玉ねぎを使用するため、おいしさを存分に味わえます。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎのおいしさを堪能できる料理を考えて、思いついたレシピです。
作り方
- 1
新玉ねぎは皮をむき、軸をカットします。うち２個は上の部分十字に深さ2センチくらいの切り込みを入れる。
- 2
残りの玉ねぎ1個と、ウィンナー、しいたけ、人参を5ミリ幅のサイコロ状にカットする。★をあわせて水溶き片栗粉を用意する。
- 3
蓋付きのフライパンに油を適量引き、サイコロ状にカットした具材を炒める。
だいたい火が通ったら、☆の材料を入れる。 - 4
③で入れた汁が煮立ってきたら、①の玉ねぎを切込みを入れた方を上にしてフライパンに入れ、蓋をして弱めの中火で10分煮る。
- 5
10分したら、玉ねぎに火が通ったかをチェック。(竹串がスッと刺せればOK）コンソメ、醤油、胡椒を好みの量入れる。
- 6
さらに2～3分煮たら、火を止め★の水溶き片栗粉を入れてよく混ぜる。
再び火を強めにつけて、とろとろになったらできあがり！ - 7
※2012.6.14追記
より玉ねぎを柔らかくしたい場合、①のあと2分レンジでチンしてから調理すると美味しいです☆
コツ・ポイント
醤油は薄く汁に色がつく程度でOK！塩の量で好みの味に調節してください。煮汁にも新玉ねぎを入れるので、優しい味に♪パプリカを入れてもおいしいです。ウィンナーがなければベーコンやひき肉でもOKです。(写真はベーコンを使用)
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